奶酪蛋糕做法有哪些
发表作者:admin | 发表时间:2019-01-06

在身边,总有那么几个小伙伴对奶酪几乎到了疯狂痴迷的程度,无论是奶酪蛋糕,还是奶酪,只要一出现,就无法逃出他们的嘴巴。但是你们有没有想过自己做一个奶酪蛋糕?并不是半成品或是不成品!想要做出色香味俱全的奶酪蛋糕,还是要几分功力的!今天就和大家分享奶酪蛋糕的做法,以及奶酪的蛋糕的营养,以及奶酪蛋糕用什么面粉才对。

奶酪蛋糕做法有哪些

奶酪蛋糕的做法

一说起奶酪蛋糕,马上就反应的都是真爱!为什么奶酪蛋糕如此的受人们喜爱呢!软软的海绵蛋糕,加上喷香的奶酪,入口即溶,在嘴里进发出香甜的味道,介于蛋糕和甜点之间,颇受年轻人的喜爱。

主料:低筋面粉35

辅料:奶酪110克、牛奶90克、鸡蛋130

调料:白砂糖35克、黄油适量、白醋适量

做法

1、先将准备好的奶油奶酪放在室温下进行软化,然后切成小块

2、往软化的奶油奶酪里加入一半的牛奶,一边放在热水里面隔水加热,要一边进行搅拌至顺滑无颗粒,留在热水盆中备用

3、将35克低粉倒入剩余的牛奶里面搅拌均匀备用

4、将牛奶低粉混合桨倒入奶酪糊中搅拌直到顺滑没有颗粒感,就可以从热水中拿起来晾到微温

5、加入蛋黄搅拌直到变成顺滑的奶酪糊备用

6、用一个小碗,取蛋白放入,用打蛋器打至粗泡,加入白砂糖打到中性发泡

7、将三分之一的蛋白加入奶酪糊中打发

8、再到回蛋白中搅拌均匀

9、提前在室温下软化的黄油,取一小块涂抹模具内壁,薄薄一层即可,方面烘培后脱模,将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抖动几下,可以去掉气泡。烤箱提前预热150度,在烤盘中加入一厘米高的凉水,放入蛋糕模具中,烤一个小时左右。

奶酪蛋糕有营养么

奶酪蛋糕对于很多人来说,是如蛋糕或甜品一般的存在,并不关心奶酪蛋糕的营养价值有多少,热量有多少,其实奶酪蛋糕如同浓缩的牛奶一样,做成蛋糕,你能想象它到底有多少营养价值么!

奶酪蛋糕顾名思义当然是以奶酪为主角,奶酪主要是由蛋白质以及脂类营养成分组成的,就好像牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质元素之外,还有着维生素A和维生素B2.

奶酪蛋糕那些人不适合吃

奶酪蛋糕虽然是很多人喜欢甜点,丰富的蛋白质以及多种维生素都是里面的宝物,这是很多人都不知道的。不过与美味伴随着的还有热量。

奶酪蛋糕吃多了容易引起消化不良的现象,因此并不适合肠胃不好的人食用,同时患有糖尿病、高血糖以及肠胃虚弱的人群也是不适合吃奶酪蛋糕的。

另外,奶酪蛋糕不适合老人食用,毕竟奶酪是从牛奶提取出来的营养与精华,其中就有着较高的油脂,并不利于老年人消化。

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