蛋糕怎么做才能好看又好吃
发表作者:admin | 发表时间:2019-05-31

以前的生日蛋糕,真的只是在生日的时候才会吃,而现在不同了,无论是过节,还是纪念日,大家都会买蛋糕来庆祝一番,当然也有人想过自己来做蛋糕,因为这样会显得更有意义,无奈,对于烘焙初学者来说,做一款像样的生日蛋糕是一个很难的事。所以我今天要教大家制作几款简单易学的生日蛋糕,好看又好吃,可以说是手残党的福音了,外表绝对不输给蛋糕店,不妨可以跟着学做一下。做出最好看、最好吃的蛋糕。

蛋糕怎么做才能好看又好吃

一、布丁熊蛋糕
第一个要介绍的自然是我最爱的布朗熊可可蛋糕,这款蛋糕外形看起来无比呆萌,可能有些人会认为它比较难做,其实并不是,这款蛋糕制作特别简单,不需要抹面技巧,也不需要裱花技巧,哪怕你是初学者,也能轻松做成功,这款蛋糕的主体其实是慕斯,慕斯蛋糕可以说是蛋糕里最简单的一款了!
布丁熊蛋糕的做法步骤:1、只需将融化的80克的黑巧克力与100克牛奶2、10克吉利丁液混合,然后将200克的淡奶油加8克可可粉3、适量细砂糖打到6分发4、奶油打发好后,再与黑巧牛奶液混合均匀即可5、倒入模具中,冷藏一晚定型后,脱模取出6、然后再将甘纳许淋在蛋糕表面7、最后用黑白巧克力做出布朗熊的五官,做好后,贴在蛋糕表面就可以了!超简单,入口即化的可可慕斯蛋糕值得你拥有。
二、红枣红糖鸡蛋糕
红枣片100g,鸡蛋4个,红糖50g,白糖10g,玉米油30g,水40g,低筋粉50g,无铝泡打粉3g,香草精1勺,
红枣红糖鸡蛋糕的做法步骤:1、食材备好2、红枣片用干磨机打成粉3、鸡蛋蛋清蛋黄分离4、蛋黄加入红糖搅匀5、加入玉米油搅匀6、加入白水搅匀7、筛入低筋粉泡打粉拌至无颗粒8、加入红枣粉拌成顺滑蛋黄面糊备用9、蛋清加点香草精10、白糖1勺11、打发成干性蛋白霜12、蛋白霜加入到红枣蛋黄糊里拌匀13、拌匀装入纸杯里14、放入预热好的烤箱里170度25分钟。
三、橙香蛋糕卷
蛋糕粉65g,白糖65g,橙汁65g,鸡蛋5个,色拉油65g,盐1g,柠檬汁3滴,橙子1个,蓝莓酱适量。
橙香蛋糕卷的做法步骤:1、备齐材料2、蛋糕粉过筛,色拉油加热至沸腾迅速倒入面粉中,拌至无干粉3、4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,4个蛋黄加一个全蛋液充分打散4、国橙半个切片加入适量的糖入锅煮成汤汁,余温60度时冲入蛋黄液中,5、4个蛋白加入1g盐,3滴柠檬汁,分三次加入白糖打发6、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀7、半个国橙取皮,充分刮掉所有的白色内膜,切碎加入蛋糕液中切拌均匀8、倒入铺有油纸的烤盘中轻震几下排出气泡,烤箱155度预热,上下火中层烤25分钟9、出炉立即脱离烤盘,移入烤网并撕开四周的油纸,借助擀面杖卷起蛋糕卷包好油纸冰箱冷藏。

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